طريقة تحضير أسهل طاجن أرز معمر في الفرن.
متابعي مدونة (طعم الياسمين) سنتعرف سوياً طريقة عمل طاجن الأرز المعمر الفلاحي علي أصوله بطريقة سهلة ،وطعم مميز ،و ازاي يكون طري ،و مستوي واحدة من واحدة ،وكمان سوف نتعرف ازاي يكون وش الأرز المعمر ذهبي وجميل ، فأكثر الأوقات لتناوله يكون في رمضان وعيد الأضحى،وأيضا في الأيام العادية كنوع من كسر الروتين في الاكل، ويمكن تقديمه أيضاً إلي جانب الكثير من الأكلات مثل: عمل طاجن رز معمر بجانب "الفراخ بالبصل المكرمل" ،" رز معمر بجانب طاجن لحمة بالبصل في الفرن"، طاجن رز معمر بجانب"صينية بطاطس باللحمة" كما يقدم أيضا كطبق حلو بالسكر .من الآخر طاجن الرز المعمر يعني البلدي يوكل ،ومن فات قديمه تااه،وهنا سوف نتحدث عن طريقة عمل الأرز المعمر الفلاحي علي أصوله.
 |
| 5خطوات لعمل طاجن الأرز المعمر الفلاحي علي أصوله. |
طريقة عمل طاجن الأرز المعمرالفلاحي.
:مقاديرطاجن الأرز المعمر::
- كيلو لبن.
- ١/٢ نصف كيلو أرز مصري.
- ٢ملعقة كبيرة زبدة صفراء أو سمنة بلدي.
- ٢ملعقة كبيرة زيت.
- ١ملعقة كبيرة سكر.
- ١ملعقة كبيرة ملح.
- علبة زبادي.
- علبة قشطة.
"طريقة تحضير طاجن الأرز المعمر"
أولاً: نأخذ طاجن فخار يكون صالح لدخول الفرن ،ثم نقوم بمسحه بالسمنة أو الزبدة.
ثانياً: نغسل الرز كويس جداً ،وتقوم بتصفيته من الماء بدون نقع،ونضعه في الطاجن ،ونضع علي الارز حوالي ١/٢ كوب من الماء مهمة جدا بتخلي الرز كله مظبوط ومستوي كويس جداً.
ثالثاً:نضع علي الارز (الملح +السكر+ الزيت+ الزبدة) ونقلب كل الإضافات مع بعض كويس ،علشان نغلف الرز كله بالسمنة.
رابعاً:في إناء علي النار نغلي اللبن ،وأول ما يغلي ننزل به علي الأرز،ونقلب كل المكونات مع بعض،علشان ندوب الملح والسكر.
خامساً:في طبق نضع( القشطة +الزبادي) مع بعض ،و نخفق جيداً،ثم نضعهم علي وش طاجن الأرز المعمر.
:: تسوية طاجن الأرز المعمر::
هناك ثلاث خطوات أثناء التسوية:
١- يجب أن يكون الفرن شغال أثناء تجهيز طاجن الأرز المعمر ،ويكون ساخن جدا، نضع طاجن الأرز المعمر في صينية الومنيوم،ثم نضعها علي صاج الفرن من تحت خالص(الصاج) .
٢- وعندما يغلي طاجن الأرز المعمر أطفئ الفرن ،و أشغل الشواية يأخذ لون ذهبي من فوق، وبمجرد أن يأخذ لون أطفئ الشواية، و أشغل الفرن مرة أخري.
٣- عندما يتشرب طاجن الأرز المعمر السوائل أهدئ النار إلي المتوسط، أو أقل من المتوسط( تكون النار هادئة جدا) مثل تسوية الارز العادي.أغطية بغطاء الومنيوم أو ورق فويل ،علشان يتبخر معايا ويكون طري ،سوف يأخذ بعدها تقريبا ٣٠ دقيقة ويكون قد أستوي.
"خد بالك عند تسوية الأرز معمر في الفرن"
- نضع طاجن الأرز المعمر علي قاع الفرن(الصاج)، و نشغل الفرن ،ثم الشواية كل ده وهو علي قاع الفرن.
- نترك مسافة بين الأرز وباقي طاجن الأرز المعمر حوالي نصف إصبع،لأن الأرز سوف يزيد عندما يتشرب اللبن ،وأيضا اللبن ممكن يفور.
وإليك عزيزي القارئ الفيديو التالي يوضح خطوات عملية لكيفية عمل الأرز المعمر الفلاحي علي أصوله بأسهل طريقة.
كما يمكنك أيضا عزيزي القارئ مشاهدة هذا الفيديو الذي يوضح طريقة الأرز المعمر الفلاحي بطريقة أخري.
"هناك أكثر من طريقة لعمل الأرز المعمر"
- أرز معمر بالدجاج .
- أرز معمر باللحم.
- أرز معمر وبالكفتة.
- أرز معمر بالحمام.
- أرز معمر حلو بالسكر و بالقشطة.
- طاجن أرز معمر بالكبد و القوانص.
إرسال تعليق