طريقة عمل الكلو سلو الأصلية في البيت بطريقتين مثل المطاعم.
متابعي مدونة(طعم الياسمين) تعد سلطة الكول سلو من أشهر السلطات التي تقدم في المطابخ حول العالم فهي تقدم بجانب المأكولات الرئيسية وأيضا إلي جانب العديد من الوصفات المختلفة مثل المشويات ،والدجاج وأيضا السندوتشات ،سلطة الكلو سلو يعشقها الكبار والصغار،وذلك لأن طعمها مميز وألوانها مبهجة فاتحة للشهية ،وأيضا الصوص المتواجد بها يجعلها مفضلة لدي الكثير وخاصة الأطفال،والآن إليكم طريقة عمل الكول سلو الاصلية،وطريقة أخري لعمل كلوسلو التفاح.
 |
| كلو سلو كنتاكي في البيت بطريقتين في 5 دقائق:بأسهل طريقة. |
أولاً:طريقة عمل سلطة كلوسلو المطاعم بالزبادي.
"المقادير"
- ١كرنب أبيض.
- ١جزرة.
- ربع كوب خل.
- ٣ملعقة كبيرة سكر ناعم أو عسل نحل.
- كوب مايونيز.
- علبة زبادي.
- رشة ملح.
::طريقة تحضير الكلوسلو::
أولاً: نقوم ببشر الكرنب،أو تقطيعها حسب الرغبة،ثم نقوم ببشر الجزر،ونقلب كله مع بعض،ثم نضعه جانبا و نحضر الصوص(الدر سنج).
ثانياً: لتحضير صوص الكلو سلو "الدر سنج" في طبق عميق ،أو في الكبة ،أوفي الخلاط الكهربائي نضع (المايونيز+ الزبادي + الخل+ السكر+ رشة الملح) ،ونقلب مع بعض جيدا بالمضرب اليدوي، حتي تتجانس المكونات مع بعض.
ثالثاً:نأخذ الصوص اللي عملناه،و ننزل به علي الكرنب والجزر،ونقلب من تحت لفوق إلي أن يتغلغل الصوص في الكلوسلو ،ثم نضعها في الثلاجة من ٤:٦ ساعات ،ونقلب كل نص ساعة حتي تتشرب الصوص وتصبح ألذ ، وتعطي نتيجة أفضل.
ثانياً:طريقة كلوسلو التفاح.
 |
| كلو سلو كنتاكي في البيت بطريقتين في 5 دقائق:بأسهل طريقة. |
"المقادير"
- ١كرنب أبيض.
- ١كرنب أحمر.
- ٣جزر مبشور.
- ١حبة تفاح أخضر بقشره.
- ١حبة تفاح أحمر بقشره.
- ١حبة تفاح أصفر بقشرة.
- بصلة بيضاء مكعبات.
- نص كوب عسل أبيض.
- ٢كوب لبن رايي أو زبادي.
- ٢كوب مايونيز.
- ٢ملعقة عصير ليمون.
- ١ملعقة خل أبيض أو خل تفاح.
- رشة ملح.
طريقة تحضير كلوسلو التفاح.
" الخطوة الأولي"
١- نقوم بتقطيع الكرنب الأبيض والأحمر إلي شرائح رفيعة جداً، يمكن بشر الكرنب أو وضعه في الكبه ،ثم نقوم ببشر الجزر ناعم أيضاً.
٢- نقوم بتقطيع التفاح إلي شرائح رفيعة جداً، ومن الممكن أن نقوم ببشر التفاح مثل الجزر وهذا حسب الرغبة،و أيضا البصلة مكعبات صغيرة.
الخطوة الثانية "عمل الصوص"الدر سنج"
١- في الكبة أو في وعاء عميق نضع (المايونيز+اللبن الرائب أو الزبادي+العسل أو السكر+ الليمون +الخل+رشة ملح) ونقلب كل المكونات مع بعضها جيداً، بالملعقة أو في الكبة حتي تمتزج المكونات مع بعضها.
٢- ثم في نفس الوعاء ننزل علي الصوص بالخضروات الكرنب الأحمر والأبيض والجزر والبصل والتفاح ،ونقلب جيدا كل المكونات ،ثم نضع سلطة الكلوسلو في الثلاجة من ساعة إلي ساعتين ،ثم تقدم بجانب الأطباق الرئيسية خاصة المشويات.
وإليك عزيزي القارئ الفيديو التالي يوضح خطوات عملية لكيفية عمل سلطة الكلوسلو في البيت بأسهل طريقة.
"خد بالك من الحاجات دي عند عمل كوسلو كنتاكي في البيت"
- لمن لا يحب طعم البصل في سلطة الكلوسلو يمكنه الاستغناء عن البصل في هذا الطريقة،ولكنها تقدم بهذه الطريقة في المطاعم.
- التفاح من الممكن تقطيعه شرائح رفيعه ،أو نبشره بالمبشرة مثل الجزر كما يمكننا استخدام نوع واحد فقط من التفاح في هذا الوصفة.
- الليمون والخل في هذة الطريقة (سلطة الكلوسلو) حسب الرغبة يمكن الاستغناء عنه.
- كما يمكن عند تقطيع الكرنب شرائح لعمل سلطة الكلوسلو نضعه في الكبة يأخذ فرم خفيف.
- يمكن الاستغناء عن الزبادي في سلطة الكلوسلو ، ونستخدم بدلا منه اللبن الرايب،والعكس بدل اللبن الرايب زبادي.
فوائد سلطة الكول سلو الصحية: أكثر من مجرد طبق جانبي.
- سلطة الكول سلو هي سلطة أمريكية شهيرة تتكون من الملفوف الأبيض والجزر والخل والزيت النباتي والملح والفلفل الأسود. تقدم سلطة الكول سلو عادةً مع أطباق اللحوم المشوية أو الدجاج أو الأسماك.
- بالإضافة إلى طعمها اللذيذ، فإن سلطة الكول سلو لها أيضًا العديد من الفوائد الصحية. الملفوف والجزر غنيان بالألياف، والتي تساعد على الهضم. كما أنهما يحتويان على فيتامينات C و K، والتي لها فوائد صحية عديدة.
تشمل فوائد سلطة الكول سلو الصحية ما يلي:
1- تحسين الهضم:
يحتوي الملفوف (كرنب) والجزر على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان، والتي تساعد على الهضم. الألياف القابلة للذوبان تساعد على امتصاص الماء في الأمعاء، مما يساعد على تليين البراز وتقليل الإمساك. الألياف غير قابلة للذوبان تساعد على تحفيز حركة الأمعاء، مما يساعد على طرد الفضلات من الجسم.
2- تعزيز المناعة:
يحتوي الملفوف(كرنب) على فيتامين C، وهو مضاد للأكسدة يساعد على تعزيز المناعة. فيتامين C ضروري لإنتاج خلايا الدم البيضاء، والتي تساعد على محاربة العدوى.
3- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب:
يحتوي الملفوف(كرنب) على مركبات نباتية تسمى الفلافونويد، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. تساعد مضادات الأكسدة على حماية الخلايا من التلف، بينما تساعد مضادات الالتهابات على تقليل الالتهاب، وهو عامل خطر لأمراض القلب.
4- تقليل خطر الإصابة بالسرطان:
يحتوي الملفوف(كرنب) على مركبات نباتية أخرى، مثل الإندول -3-كاربينول، والتي لها خصائص مضادة للسرطان. تساعد مضادات السرطان على حماية الخلايا من التلف والتحول إلى خلايا سرطانية.
5- تحسين صحة الجلد:
يحتوي الملفوف(كرنب) على فيتامين C، وهو ضروري لإنتاج الكولاجين، وهو بروتين يعطي الجلد قوته ومرونته. كما أن الملفوف يحتوي على فيتامين K، وهو ضروري لعملية تخثر الدم، والتي تساعد على منع النزيف.
نصائح للحصول على فوائد سلطة الكول سلو الصحية:
- استخدمي الملفوف الأبيض(كرنب) الطازج في إعداد سلطة الكول سلو للحصول على أفضل نكهة وقيمة غذائية.
- ابشري الجزر على مبشرة خشنة للحصول على أفضل قوام سلطة كوسلو.
- أضيفي المزيد من الخل أو الزيت النباتي حسب الرغبة للحصول على طعم أكثر حموضة أو دسامة في طبق سلطة الكول سلو.
- قدمي سلطة الكول سلو باردة للحفاظ على نكهتها.
- استخدمي خل التفاح بدلاً من الخل الأبيض للحصول على نكهة أكثر ثراء في سلطة الكول سلو.
- أضيفي القليل من الثوم أو الخردل أو المايونيز أو الكريمة الحامضة عند إعداد طبق سلطة الكول سلو للحصول على طعم أكثر نكهة.
- قدمي سلطة الكول سلو مع أطباق اللحوم المشوية أو الدجاج أو الأسماك للحصول على وجبة متكاملة.
كما يمكنك أيضا عزيزي القارئ مشاهدة هذا الفيديو الذي يوضح طريقة عمل كلوسلو التفاح بأسهل طريقة.
وفي النهاية شكرا لك عزيزي القارئ لمتابعة المقال إلي النهاية,و نرجوا أن نكون عند حسن ظنكم.
إرسال تعليق