جدول أكلات رمضان أختاري ونوعية في وصفات رمضان.
متابعي مدونة طعم الياسمين هذه المقالة بمثابة دليل شامل 30 وصفة و أكلة تسهل عليك اختيار الوصفات طوال الشهر2023 ، لذا سنوضحها لك عزيزي القارئ ، فلا تضيع وقتك في الأفكار المبالغ فيها ، لأن الوجبة المثالية هي التي تشمل الطعام الذي يناسب أسرتك بمناسبة حلول شهر رمضان ، اخترنا لكم قائمة طعام فاخرة تناسب رمضان الرائع ، ترضي جميع الأذواق ، أطباق بسيطة وسريعة وصحية لتمنح الصائم الطاقة اللازمة بعد يوم صعب من الصيام.
 |
| أكلات و صفات مختلفة ومتنوعة. |
1
- فراخ مسلوقة محمرة.
- ملوخية.
- رز أبيض وشعرية.
- شوربة لسان عصفور .
- بادنجان مخلل.
- نحضر الفراخ المسلوقة،ثم تحميرها،وتقدم بجانب الأرز الأبيض أو أرز بالشعرية،وشوربة اللسان عصفور ،و بادنجان مخلل بالشطة والدقة.
2
- سمك سنجاري.
- أرز صيادية.
- سلطة خضراء.
- طحينة.
- السمك من الأكلات التي يجب أن تتواجد علي السفرة كل أسبوع لأهميتها وفائدتها للجسم و هنا يمكننا استخدام السمك البلطي أو التونة أو الماكريل سنجاري،نقوم بتحضير السمك السنجاري بالدقة والطماطم والبصل ،وتقدم بجانب أرز الصيادية وسلطة خضراء و طحينة.
3
- مكرونة بالبشاميل.
- سلطة.
- مخلل.
- يمكننا تحضير المكرونة بالبشاميل باللحمة أو الفراخ ،ويمكننا أيضا تحضير المكرونة بالبشاميل بطريقة إقتصادية نستبدل الفراخ أو اللحمة بالكبد والقوانص.
4
- بيتزا فراخ أو لحمة أو سجق.
- بطاطس محمرة.
- كاتشب.
- مخلل.
يمكن تحضير بيتزا الفراخ أو اللحمة أو السجق بربع كيلو،يعني ربع كيلو بانية أو ربع كيلو لحمة مفرومة أو ربع كيلو سجق،وتقظم إلي جانب الكاتشب الحار أو البارد والمخلل.
5
طاجن رز معمر بالفراخ.
بطاطس شيبسي أو بطاطس محمرة.
مخلل.
- نحضر طاجن الأرز المعمر بالطريقة المعروفة ،نغسل الأرز وتصفيه كويس ،ثمنضع الأرز في الطاجن،ثم نضع الملح والسكر واللبن و علي الوش القشطة والزبادي،ثم نضعه تحت عندما يغلي أطفئ ونشغل الشواية يأخذ لون من الوش ،ثم نطفئ ونشغل الفرن مرة أخري عندما يغلي أهدئ النار مثل تسوية الأرز العادي.
- أما بالنسبة الفراخ التي توضع داخل طاجن الأرز ،يجب أن تشوح على النار وتأخذ ثلاث أرباع تسويه،ثم نضعها داخل طاجن الأرز المعمر ويدخل الفرن يمكن يقدم إلي جانب البطاطس الشيبسي أو البطاطس المحمرة.
- وبنفس الطريقة يمكننا عمل طاجن الأرز المعمر باللحمة أو بالبط ،يشوح أولا علي النار وتأخذ نصف تسوية ،ثم توضع داخل طاجن الأرز المعمر.
- ويمكننا أيضا تحضير الارز المعمر بدون لحوم أو فراخ ويقدم بجانب كباب حلة أو لحمة بالبصل وبطاطس شيبسي أو محمرة.
6
- الكشري المصري
- صلصة الكشري
- عيش محمص
- شطة الكشري.
- سلطة.
- دقة الكشري.
- أرز باللبن.
- وهنا نقوم بتحضير طبق سريع الكشري المصري ،طبق إقتصادي جداً وغني بمكوناته ،سواء كشري الحلة الواحدة أو الكشري العادي المصري،،ويقدم بجانب الصلصة والدقة والعيش المحمص والسلطة
7
- فراخ مشوية وأرز أصفر أرز بسمتي.
- طحينة سلطة.
- خضراء سلطة.
- نقوم بفتح الفرخة من الظهر أو تقطع حسب الرغبة ،يتبل تتبيلة الشوي قبلها بليلة وتوضع في الثلاجة ،ثم نبدأ بشويها سواء في الفرن ثم نضع فيها فحمة ونقطتين زيت،ويمكن أيضا شوي الفرخة في شواية الفحم.
- ثم نحضر الأرز البسمتي يشوح البصل ثم نضع لون زعفران وملح ومكعب دجاج،ثم نضع الأرز ونغطي ليستوى ،ثم يقدم بجانب الفراخ المشويه وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
8
- لحمة مسلوقة مع طبيخ وشوربة لسان عصفور.
- لحمة مسلوقة.،أرز أبيض أو/أرز بالشعرية.
- فاصوليا أو لوبيا أو كوسة.
- شوربة لسان عصفور.
- نقوم بسلق اللحمة جيداً ،ثم نطبخ الفاصوليا أو اللوبيا أو أي خضار مفضلة،ثم نحضر شوربة لسان عصفور والأرز ويقدم بجانبه.
9
- سمك مشوي.
- أرز أبيض أو/أرز صيادية.
- سلطة طحينة.
- عيش بلدي.
- السمك المشوي من الأكلات الخفيفة والمفضل لدي معظم الناس،ويسهل تحضيره في البيت ،ويقدم بجانب الأرز الأبيض والعيش البلدي وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
10
- مكرونة بالصلصة.
- بيض مدحرج/بانيه.
- بطاطس محمرة.
- سلطة.
- مخلل.
- من الأكلات الاقتصادية مكرونة بالصلصة شهية نقوم بتحضير ها وتقدم إلي جانب بيض مدحرج وسلطة خضراء و مخلل،ويمكننا أيضا تقديم المكرونة بالصلصة إلي جانب السلطة والمخلل فقط.
11
- كفتة مشوية
- أرز بسمتي أصفر
- سلطة خضراء
- سلطة طحينة
- جرجير
- مخلل
- الكفتة المشوية محببه جدا لدي الجميع وخاصة الاطفال،يمكن تحضيرها في شواية الفحم ،أو في فرن البوتجاز ونضع تحتها خضار مشكل مع ملح وفلفل أسود ،وتقدم إلي جانب أرز بسمتي أصفر وسلطة طحينة وسلطة خضراء وعيش بلدي.
12
- كشري اسكندراني،و عدس أصفر.
- بيض مدحرج.
- طماطم مخللة/صلصة.
- باذنجان مخلل.
- بطاطس محمرة.
- الكشري الاسكندراني من الأكلات الإقتصادية التي يمكن تحضيرها بكل سهولة،ويقدم إلي جانب البيض المسلوق المحمر والطماطم المحللة أو صلصة الكشري ،والباذنجان المخلل والبطاطس المحمرة حسب الرغبة.
13
- سمك مقلي.
- أرز حبة وحبة/أرز صيادية.
- سلطة طحينة.
- سلطة خضراء.
- هنا يمكننا تحضير السمك ولكن بطريقة مختلفة وأيضا نوع السمك يمكننا اختياره حسب الرغبة،وهنا نقوم بقلي السمك بعد تنظيفه جيدا ونضعه في الدقيق ،ثم يقلي في الزيت،ويقدم بجانب أرز حبه وحبة وسلطة خضراء و طحينة وعيش.
14
- حواوشي بلدي /حواوشي اسكندرانى.
- سلطة طحينة.
- سلطة خضراء.
- مخلل.
- وهنا سوف نحضر الحواوشي سواء حواوشي بلدي أو حواوشي اسكندرانى ،فلكل منهم محبينه،بمقادير بسيطة نضع البصل نفس كمية اللحمة المفرومة ثم نضع الفلفل الأخضر والطماطم والثوم المفروم وعصير ليمونة و التوابل.
- يقلب كله مع بعض ،ثم يوضع في رغيف العيش البلدى نص تسوية ويدهن مادة دهنية ،ثم يدخل الفرن إلي أن يستوي ،أو نضعه في عجينة الحواوشي ويدهن الوجه ويدخل الفرن.
15
- صينية بطاطس بالفراخ.
- أرز بالشعرية/أرز معمر.
- مخلل.
- في هذا الأكلة صينية البطاطس بالفراخ في لفرن تتبيل الفراخ لمدة 6:4ساعات ،ويفضل قبلها بليلة وتوضع في الثلاجة،ثم نحضر صينية البطاطس ،ونضع فوقها الفرخة المتبله ،ويمكننا وضع شبكة علي صينية البطاطس ووضع الفرخة بها إلي أن تستوي. صينية البطاطس والفراخ،وتقدم إلي جانب أرز بالشعرية و مخلل.
16
- محشي (الصنف حسب الرغبة).
- لحمة أو فراخ.
- ملوخية.
- شوربة لسان عصفور (اختياري)
- طبعا المحشي من أكثر الأكلات طلبا في معظم المنازل ،ويمكننا أن تحضره بدون لحوم ،أو فراخ،ويقدم بجانب ملوخية خضراء وعيش بلدي ،ويمكن أيضا تقديم بجانبه شوربة لسان عصفور.
17
- صينية سمك سردين بالخل والطماطم والليمون.
- أرز أبيض.
- سلطة خضراء .
- سلطة طحينة.
- مخلل.
- نحضر السمك السردين أو النوع المفضل لديك وينظف جيدا ،ثم نقطع الطماطم والفلفل وعصير ليمون ونضع نصف الكمية في الصينية ،ثم نضع سمك السردين فوق الطماطم والفلفل ،ثم نضع باقي كمية الطماطم عليه ثم نضيف الخل والليمون وربع كوب ماء و أتركه يستوي في الفرن ،ثم نشغل الشواية تحمر الوش،ويقدم إلي جانب الأرز الأبيض والسلطة الخضراء أو العيش البلدي.
18
- فتة لحمة بالخل والثوم.
- أرز أبيض.
- عيش محمص.
- صلصة.
- تسلق اللحمة،و نحضر الأرز الأبيض والصلصة والعيش المحمص،ثم نضع العيش وعلية شوربة ،ثم نضع عليه الأرز والصلصة،و نشوح اللحمة في ملعقة سمنة بالملح والفلفل ،ثم نضعها علي الفتة،وتقدم بجانب طبق من الصلصة والمخلل.
19
- بامية.
- أرز أبيض.
- باذنجان مخلل.
- عيش بلدي.
- عند تحضير البامية ممكن تحضيرها كما هي بدون لحوم لتصبح أكلة إقتصادية ،ويمكن أيضا تحضيرها طاجن بامية باللحمة،وتقدم إلي جانب أرز أبيض و باذنجان مخلل وعيش بلدي.
20
- فراخ محمرة مع صينية بطاطس.
- أرز أبيض/أرز بالشعرية.
- باذنجان مخلل.
- عيش بلدي.
- بطاطس شيبسي.
- مخلل.
- هذى طريقة أخري للفراخ بسيطة وسهلة ولا تحتاج لوقت، تتبل الفراخ قبلها بليلة ،ثم تقطع بصل و طماطم وفلفل أخضر ملح وفلفل أسود وسبع بهارات.
- ونقلب كل الخضار مع بعض والفراخ ،ثم نضعها علي نار هادئه إلي أن تستوي ،ثم تدخل الفرن تأخذ لون وتقدم إلي جانب صينية البطاطس في الفرن و الأرز الأبيض ،أو أرز معمر و مخلل.
21
- طاجن مكرونة فرن لحمة /فراخ.
- عيش محمص.
- بطاطس شيبسي/محمرة.
- سلطة خضراء.
- مخلل.
- يمكن تحضير طاجن المكرونة الفرن بربع كيلو لحمة أو فراخ وجعلها أكلة إقتصادية ،وتقدم إلي جانب العيش المحمص والبطاطس،والسلطة الخضراء
22
- طاجن سمك صيادية
- أرز صيادية/أرز أبيض.
- سلطة خضراء.
- وهنا نقوم بالتنوع والتغير في طهي السمك نقوم بقلي السمك ،ثم نحضر الصلصة،ثم نحضر صينية أو طاجن يدخل الفرن،ونضع به نصف كمية الصلصة ونضع عليها السمك ،ثم نضع باقي كمية الصلصة علي السمك،ثم يدخل الفرن يكمل التسوية،ويأخذ لون من علي الوش،ثم تقدم إلي جانب الأرز الأبيض أو الصيادية والسلطة الخضراء.
23
- لوبيا (طبيخ أي نوع).
- أرز بالشعرية.
- عيش بلدي.
- مخلل.
- أصابع بطاطس محمرة.
- وصفة اللوبيا والأرز بالشعرية من الوصفات الاقتصادية إذا استخدمت بدون لحوم ،وتقدم إلي جانب أرز بالشعرية وعيش بلدي و مخلل.
- ويمكننا أيضا طهي اللوبيا أو أي طبيخ يومين الاول باللحمة ،واليوم الثاني بدون لحوم مع الأرز والعيش والمخلل.
24
- مكرونة وكبد و قوانص.
- أصابع بطاطس محمرة.
- باذنجان مخلل.
- تسلق المكرونة وتقلب في الصلصة ،وتقدم إلي جانب الكبد و القوانص والعيش البلدي والمخللات والبطاطس المحمرة.
25
- شيش مع أرز بسمتي.
- باذنجان مخلل.
- مخلل.
- عيش بلدي.
- طحينة.
- يتبل الشيش ويوضع في الفرن يستوي ،ثم يقدم بجانب الأرز البسمتي الأصفر،و البطاطس المحمرة و الطحينة والعيش البلدي.
26
- أصابع البطاطس المحمرة.
- بابا غنوج.
- جبنة.
- فول بالطماطم.
- خيار و طماطم وفلفل أخضر.
- عيش بلدي.
- مخلل.
- للتقليل من الميزانية نقوم بتحضير طبق من أصابع البطاطس المحمرة أو المسلوقة حسب الرغبة،وطبق فول بالطماطم إلي جانب طبق بابا غنوج ،وطبق الجبنة بالطماطم والخيار وطبق من الخضراوات خيار طماطم فلفل أخضر.
27
- كفتة أرز بالبطاطس.
- أرز بالشعرية.
- سلطة خضراء.
- عيش بلدي.
- مخلل.
- نحمر اصابع الكفتة ،ونضعها مع مكعبات البطاطس المطبوخة،ويمكن أن تقدم هكذا أو نضيف إليها قطع من اللحمة المسلوقة،وتقدم إلي جانب أرز بالشعرية و مخلل وسلطة خضراء وعيش بلدي.
28
- برجر فراخ إقتصادي.
- كابوتشي.
- شرائح طماطم.
- شرائح بصل.
- أصابع البطاطس المحمرة.
- كاتشب.
- مايونيز.
- كيزر.
- تتبل قطع الفراخ ويضاف أليها حبة بطاطس ،ويضاف إليها التوابل وتشكل علي شكل دائري وتوضع في البقسماط ،ثم تقلي في الزيت ويمكن تسويتها في الفرن،أو في الطاسة ،ثم نجهز ساندوتش.
- نفتح الكيزر ثم نضع كابوتشي ثم برجر الفراخ ثم بصل ثم طماطم ثم كاتشب ثم مايونيز،وهكذا إلي أن تنتهي كل كمية برجر الفراخ.
29
- سمك بلطي كنتاكي.
- أرز صيادية.
- سلطة خضراء.
- سلطة طحينة.
- عيش بلدي.
- كنوع من التغير نقدم السمك بطريقة مختلفة مثل الفراخ الكنتاكي ،ويقدم بجانب الأرز الصيادية والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة والعيش البلدي.
30
- كريب المحلات.
- كريب فراخ أو لحمة أو سجق.
- أصابع البطاطس المحمرة.
- كاتشب مايونيز.
- مخلل.
- نقوم بتحضير الكريب ونستخدم أي حشوة سواء لحمة أو فراخ أو سجق أو كفتة ونضع البطاطس والفلفل والجبن الموتزريلا أو ميكس جبن ثم علي الطاسة إلي أن يحمر من الجانبين وتنتهي كل الكمية.
31
- الحمام الكذاب.
- أصابع البطاطس المحمرة.
- أرز بالكبد والقوانص أو بالفراخ.
- مخلل.
- نبدأ بتحضير الأرز بالفراخ أو بالكبد و القوانص ،ويكون أوراك الفراخ متبلة قبلها بليلة ،ثم نحشي و ونضعها في صينية وتحتها بصل و طماطم ونصف كوب ماء وتدخل الفرن تستوي ،ثم تحمر وتقدم إلي جانب أرز والبطاطس والمخلل.
32
- شاورما لحمة /فراخ.
- أصابع البطاطس المقلية.
- كاتشب.
- مايونيز.
- سلطة طحينة.
- مخلل.
- نضع الفراخ في خلطة تتبيل الشاورما والأفضل نتركها في التتبيلة قبل الاستخدام بيوم او من 6:4،ثم نضع في طاسة ساخنة جدا مادة دهنية ،ثم أنزل بالفراخ الشاورما علي فترات.
،ثم أنزل عليها البصل والفلفل الألوان و يشوح مع الشاورما ،ثم نطفئ ونضيف البقدونس،ثم تهدئ وتوضع في عيش الشاورما مع سلطة الطحينة وقطع مخلل والبطاطس و الكاتشب،ثم نضع ساندوتش شاورما الدجاج مرة أخري علي جريل دقيقة من كل جانب ،ويقدم إلي جانب البطاطس الشيبسي أو الأصابع والمخللات والكاتب.
33
- مسقعة.
- بطاطس.
- خس.
- عيش بلدي.
- يمكن تحضير المسقعة باللحمة المفرومة ،أو بدون لحوم لتصبح أكلة إقتصادية ،وتقدم إلي جانب خس أو خيار والبطاطس والعيش البلدي.
34
- طاجن مكرونة وايت صوص والجبن.
- كاتشب.
- خيار مخلل.
- وهنا في هذه الأكلة يمكننا تحضير طاجن المكرونة . بالوايت صوص (بالفراخ أو اللحمة أو الجمبري،وتقدم بجانب بطاطس شيبسي أو بطاطس محمرة ،وسلطة خضراء ومخلل.
35
أستر بس الدجاج المقرمشه.
أرز بسمتي.
سلطة خضراء.
أصابع البطاطس المقرمشه.
مخلل.
- تحضر أصابع الدجاج ،و نضعها في التتبيلة ونتركها المدة الكافية لتشرب التتبيلة ،ثم تبهر وتقلب في زيت عميق غزير،وتطلع علي مناديل مطبخ،وتقدم بجانب البطاطس الشيبسي أو المحمرة.
36
فتة لحمة.
صلصة الفتة.
أرز أبيض.
مخلل.
شوربة.
نجهز الأرز الأبيض, وفي طبق عميق نضع العيش المحمص ،ويسقي بالشوربة،ثم نضع الصلصة،ثم نضع اللحمة.
37
كباب حلة.
بصل جوانح
38
طاجن لحمة بالبصل.
39
كوارع
40
صينية رقاق باللحمة المفرومة و فرخة سليمة.
41
مشوية وأرز أبيض وعيش وسلطة وطحينة.
42
الحمام الكداب والملوخبة الخضراء.
43
دبابيس فراخ كنتاكي.
44
مع سندوتشات أو مكرونة و بطاطس محمرة.
في حلة واحدة مكرونة بالسجق بجانب سلطة وبطاطس محمر ة.
45
كفتة داود باشا مع رز و شعرية
يمكننا تقسيم أكلات الإسبوع إلي أيام:
- أكلات بالفراخ.
- أكلات باللحمة.
- أكلات تيك واي.
- أكلات أسماك.
- أكلات إقتصادية.
وفي الختام شكرا لك عزيزي القارئ متابع مدونة(طعم الياسمين) لمتابعة مقال أكثر من 30أكلة في الشهر إلي النهاية,و نرجوا أن نكون عند حسن ظنكم والي اللقاء في مقالات أخري تنال إعجابكم إن شاء الله.
إرسال تعليق