دليلك الشامل لتخزين المانجو الناضج وغير الناضج.
متابعي مدونة طعم الياسمين المانجو من الفواكه الاستوائية اللذيذة والمفيدة للصحة، فهي مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، كما ن المانجو تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض.
تتوفر المانجو في الأسواق على مدار العام، ولكن موسمها الرئيسي في الصيف. وخلال هذه الفترة، يحرص الكثير من الناس على شراء كميات كبيرة من المانجو وتخزينها لتجنب ضياعها.
 |
| أسرار تخزين المانجو في الثلاجة و الفريزر لأطول فترة ممكنة. |
هناك العديد من الطرق المختلفة لتخزين المانجو، والتي تختلف حسب درجة نضج الثمار ومدة التخزين المراد تحقيقها.
أولا:تخزين المانجو غير الناضجة.
إذا كنت ترغب في تخزين المانجو غير الناضجة، فيجب عليك اتباع الخطوات التالية:
- اختر ثمار المانجو غير الناضجة التي لا تحتوي على أي كدمات أو علامات تلف.
- اغسل المانجو جيدًا بالماء الفاتر.
- جفف المانجو برفق باستخدام منشفة ورقية.
- ضع المانجو في كيس ورقي أو في سلة فواكه في درجة حرارة الغرفة العادية.
ستستمر المانجو غير الناضجة في النضج في درجة حرارة الغرفة العادية، ويمكنك تناولها عندما تصل إلى مرحلة النضج التي تفضلها.
ثانياً:تخزين المانجو الناضجة.
إذا كنت ترغب في تخزين المانجو الناضجة، فيجب عليك اتباع الخطوات التالية:
- اختر ثمار المانجو الناضجة التي لا تحتوي على أي كدمات أو علامات تلف.
- اغسل المانجو جيدًا بالماء الفاتر.
- جفف المانجو برفق باستخدام منشفة ورقية.
- ضع المانجو في الثلاجة في درج الفواكه والخضروات.
ستستمر المانجو الناضجة في النضج في الثلاجة، ولكن بمعدل أبطأ من درجة حرارة الغرفة العادية.
ثالثاً:تخزين المانجو في الفريزر.
إذا كنت ترغب في تخزين المانجو لفترة طويلة، فيمكن تجميدها. ويعد تجميد المانجو هو أفضل طريقة للحفاظ على نكهتها وقيمتها الغذائية.
هناك طريقتان لتجميد المانجو:
١- تجميد المانجو كاملة.
- اختر ثمار المانجو الناضجة التي لا تحتوي على أي كدمات أو علامات تلف.
- اغسل المانجو جيدًا بالماء الفاتر.
- جفف المانجو برفق باستخدام منشفة ورقية.
- ضع المانجو في الفريزر مباشرةً.
تستمر المانجو المجمدة كاملة في الحفاظ على نكهتها وقيمتها الغذائية لمدة تصل إلى 12 شهرا.
رابعاً:تجميد المانجو مقطعة.
- اختر ثمار المانجو الناضجة التي لا تحتوي على أي كدمات أو علامات تلف.
- اغسل ثمار المانجو جيدًا بالماء الفاتر.
- جفف الثمار برفق باستخدام منشفة ورقية.
- قطع الثمار إلى مكعبات أو شرائح أو قطع.
- ضع الثمار المقطعة في أكياس بلاستيكية أو علب محكمة الإغلاق.
- أخرج الهواء من الأكياس أو العلب قدر الإمكان.
- ضع ثمار المانجو المقطعة في الفريزر.
تستمر المانجو المجمدة مقطعة في الحفاظ على نكهتها وقيمتها الغذائية لمدة تصل إلى 6 أشهر.
إليك عزيزي القارئ بعض النصائح لتخزين المانجو.
 |
| أسرار تخزين المانجو في الثلاجة و الفريزر لأطول فترة ممكنة. |
- تجنب تخزين المانجو في مكان دافئ أو مشمس، حيث تنضج الثمار بسرعة أكثر.
- لا تضع المانجو بجانب الفواكه والخضروات التي تنبعث منها رائحة قوية، حيث قد تتأثر نكهة المانجو.
- افحص المانجو بشكل دوري للتأكد من عدم وجود أي علامات تلف.
معلومات إضافية عند تخزين المانجو.
- يمكن استخدام المانجو المجمدة في العديد من الأطباق، مثل العصير والشوربة والحلويات.
- يمكن طهي المانجو المجمدة، ولكن قد يتغير لونها قليلا.
- يمكن إعادة تجميد المانجو المجمدة، ولكن قد تفقد بعض نكهتها وقيمتها الغذائية.
بعض المعلومات الحصرية عن فوائد المانجو.
- تساعد المانجو على تحسين صحة الجهاز الهضمي. تحتوي المانجو على كمية جيدة من الألياف، والتي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالإمساك. كما تحتوي المانجو على إنزيمات هضمية تساعد على تكسير البروتينات والدهون والكربوهيدرات.
- تساعد المانجو على تعزيز صحة القلب. تحتوي المانجو على كميات عالية من البوتاسيوم، وهو معدن مهم للحفاظ على صحة القلب. يساعد البوتاسيوم على تنظيم ضغط الدم ومنع تراكم الصفائح الدموية. كما تحتوي المانجو على مركبات نباتية تسمى مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية القلب من الضرر.
- تساعد المانجو على تعزيز صحة العين. تحتوي المانجو على كميات عالية من بيتا كاروتين، والذي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم. فيتامين أ مهم للحفاظ على صحة العين، ويساعد على الوقاية من العمى الليلي والتهابات العين.
- تساعد المانجو على تحسين صحة البشرة. تحتوي المانجو على كميات عالية من فيتامين سي، وهو فيتامين مضاد للأكسدة يساعد على حماية البشرة من التلف. كما تحتوي المانجو على مركبات نباتية أخرى تسمى فلافونيدات، والتي تساعد على تحسين مرونة البشرة ومنع ظهور التجاعيد.
- تساعد المانجو على تعزيز المناعة. تحتوي المانجو على كميات عالية من فيتامين سي، وهو فيتامين مضاد للأكسدة يساعد على حماية الجسم من العدوى. كما تحتوي المانجو على مركبات نباتية أخرى تسمى مضادات الأكسدة، والتي تساعد على تعزيز صحة الجهاز المناعي.
- كما تعد المانجو أيضًا مصدر جيد للفيتامينات والمعادن الأخرى، مثل فيتامين B6، وفيتامين ك، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم.
نصيحة: للحصول على أكبر قدر من الفوائد الصحية من المانجو، تناولها طازجة
فيما يلي بعض الإجراءات الاحترازية التي يجب اتخاذها قبل تناول المانجو.
- تجنب تناول المانجو غير الناضجة، لأنها قد تسبب مشاكل
في المعدة والهضم، مثل الإسهال والغثيان والقيء.
- تجنب تناول المانجو الفاسدة، لأنها قد تسبب التسمم الغذائي.
- تجنب تناول المانجو التي تحتوي على كدمات أو بقع، لأنها قد تكون فاسدة أو تحتوي على مواد كيميائية.
- تجنب تناول المانجو التي تحتوي على ألياف طويلة، لأنها قد تسبب عسر الهضم والإسهال.
- تجنب تناول المانجو مع الحليب، فقد يؤدي ذلك إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي.
- تجنب تناول المانجو لمرضى السكري، لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر.
- تجنب تناول المانجو لمرضى التهاب المفاصل، لأنها قد تسبب تفاقم الأعراض.
بالإضافة إلى هذه الإجراءات، هناك بعض الإجراءات الاحترازية الأخرى التي يمكن اتخاذها، وهي:
- غسل المانجو جيدًا بالماء قبل تناولها، وذلك للتخلص من الأتربة والشوائب.
- تقشير المانجو قبل تناولها، وذلك لإزالة القشرة الخارجية التي قد تحتوي على مواد كيميائية.
- إزالة البذور من المانجو، وذلك لأن البذور قد تحتوي على مواد سامة.
- تناول المانجو باعتدال، وذلك لأن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى بعض الأعراض الجانبية، مثل الإسهال والحمى والطفح الجلدي.
- ينصح أيضًا بمراجعة الطبيب في حالة وجود أي مشاكل صحية، مثل حساسية الطعام أو أمراض الكلى أو أمراض القلب، قبل تناول المانجو.
إليك عزيزي القارئ الفيديو التالي يوضح طريقة تخزين المانجو بطريقة عملية.
.
وفي الختام تتوفر العديد من الطرق المختلفة لتخزين المانجو، والتي تختلف حسب درجة نضج الثمار ومدة التخزين المراد تحقيقها. باتباع النصائح السابقة، يمكنك تخزين المانجو بكل سهولة شكرا لك عزيزي القارئ متابع مدونة(طعم الياسمين) لمتابعة مقال أسرار تخزين المانجو في الثلاجة و الفريزر لأطول فترة ممكنة. ,و نرجوا أن نكون عند حسن ظنكم والي اللقاء في مقالات أخري تنال إعجابكم إن شاء الله.
إرسال تعليق