المكاييل والموازين وكيفية تحويلهم بالكوب والجرام.

المكسرات والالبان: فوائد عديدة وقيمة غذائية عالية.

متابعي مدونة طعم الياسمين المكسرات والالبان من الأطعمة الأساسية التي يجب أن تكون جزءًا من النظام الغذائي الصحي. فهما يوفران مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، بما في ذلك البروتينات، والدهون الصحية، و الألياف، والفيتامينات، والمعادن.

المكسرات والالبان: ثنائي مثالي لصحة قوية.

أولا:المكسرات. 

• المكسرات هي مصادر ممتازة للبروتين النباتي، حيث تحتوي على ما بين 15 إلى 25 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام.

•  كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية، وخاصة أحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي لها العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين صحة القلب، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، وتعزيز صحة الدماغ.

• بالإضافة إلى ذلك، تعد المكسرات مصدرًا جيدًا للأ لياف، والتي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء، والشعور بالشبع، وخفض الكوليسترول. 

• كما أنه يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين B6 وفيتامين E والمغنيسيوم والفوسفور.

القيمة الغذائية للمكسرات.

فيما يلي بعض العناصر الغذائية الرئيسية الموجودة في المكسرات:

1- البروتين: 

تحتوي المكسرات على نسبة عالية من البروتين النباتي، حيث توفر ما بين 15 إلى 25 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام.

2- الدهون الصحية: 

تحتوي المكسرات على نسبة عالية من الدهون الصحية، وخاصة أحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي لها العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين صحة القلب، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، وتعزيز صحة الدماغ.

3- الألياف:

 تحتوي المكسرات على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء، والشعور بالشبع، وخفض الكوليسترول.

4- الفيتامينات والمعادن:

تحتوي المكسرات على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل فيتامين E، وفيتامين B6، والمغنيسيوم، والفوسفور.

فوائد المكسرات الصحية.

تتمتع المكسرات بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:

1- تحسين صحة القلب:

 تساعد المكسرات على خفض الكوليسترول الضار، ورفع الكوليسترول الجيد، مما يساعد على حماية القلب من الأمراض.

2- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

تشير الدراسات إلى أن المكسرات قد تساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان الثدي، وسرطان القولون، وسرطان البروستاتا.

3- تعزيز صحة الدماغ:

 تساعد المكسرات على تحسين وظائف الدماغ، وحماية من التدهور المعرفي المرتبط بالتقدم في العمر.

4- تنظيم حركة الأمعاء: 

تساعد الألياف الموجودة في المكسرات على تنظيم حركة الأمعاء، والوقاية من الإمساك.

5- الشعور بالشبع: 

تساعد البروتينات والدهون الصحية الموجودة في المكسرات على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساعد على تقليل السعرات الحرارية المستهلكة وتعزيز فقدان الوزن.

نصائح لتناول المكسرات.

يوصى بتناول حفنة من المكسرات يوميًا، حيث أن تناول هذه الكميات من المكسرات لا يرتبط بأي آثار جانبية ضارة.ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية المكسرات تجنب تناولها.

ثانيا:الألبان.

• الالبان هي مصدر غني بالبروتين الحيواني، حيث تحتوي على ما بين 2.5 إلى 3 جرامات من البروتين لكل 100 جرام. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، والذي يعد ضروريا لصحة العظام والأسنان.

• بالإضافة إلى ذلك، تعد منتجات الألبان مصدرًا جيدًا للبروتين وفيتامين د والبوتاسيوم والزنك.

القيمة الغذائية لمنتجات الألبان.

تتمتع الألبان بقيمة غذائية عالية، وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة للصحة الجيدة، ومنها:

1-  البروتين:

 يحتوي الحليب على نسبة عالية من البروتين، حيث يوفر ما يقارب 2.5 أونصة. البروتين هو عنصر غذائي أساسي لبناء وصيانة أنسجة الجسم، بما في ذلك العضلات والعظام.

2- الكالسيوم: 

يحتوي الحليب على نسبة عالية من الكالسيوم، حيث يوفر حوالي 120 مللي جرامًا من الكالسيوم لكل كوب. يعد الكالسيوم عنصرا غذائيا أساسيا لصحة العظام والأسنان، حيث يساعد على تقويتها ومنع الإصابة بهشاشة العظام.

3- فيتامين D:

 يحتوي الحليب على نسبة جيدة من فيتامين D، حيث يوفر حوالي 10 ميكرو جرامات من فيتامين D لكل كوب. يعد فيتامين D عنصرا غذائيا أساسيا لامتصاص الكالسيوم من الأمعاء.

4- البوتاسيوم: 

يحتوي الحليب على نسبة عالية من البوتاسيوم، حيث يوفر حوالي 300 ملليجرام من البوتاسيوم لكل كوب. يعد البوتاسيوم عنصرا غذائيا أساسيا لتنظيم ضغط الدم.

5- الزنك: 

يحتوي الحليب على نسبة متوسطة من الزنك، حيث يوفر حوالي 1.5 ملليجرام من الزنك لكل كوب. يعد الزنك عنصرا غذائيا أساسيا لجهاز المناعة ونمو الخلايا.

بالإضافة إلى هذه العناصر الغذائية الأساسية، يحتوي الحليب أيضًا على كميات قليلة من العناصر الغذائية الأخرى، مثل:

• الحديد.
• المغنيسيوم.
• الفوسفور.
• فيتامين A
• فيتامين B1
• فيتامين B2
• فيتامين B6
• فيتامين B12

الفوائد الصحية للألبان.

تتمتع الالبان بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:

1- تحسين صحة العظام والأسنان: 

يعد الكالسيوم الموجود في الالبان ضرورياً لصحة العظام والأسنان، حيث يساعد على تقويتها ومنع الإصابة بهشاشة العظام.

2- تعزيز صحة القلب:

 يساعد الكالسيوم الموجود في الالبان على خفض ضغط الدم، مما يساعد على حماية القلب من الأمراض.

3- تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان: 

تشير الدراسات إلى أن تناول منتجات الألبان قد يساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون وسرطان البروستاتا.

4- تعزيز صحة الدماغ:

 يساعد الكالسيوم الموجود في الالبان على تحسين وظائف الدماغ، وحماية من التدهور المعرفي المرتبط بالتقدم في العمر.

5- الشعور بالشبع: 

يساعد البروتين الموجود في الالبان على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساعد على تقليل السعرات الحرارية المستهلكة وتعزيز فقدان الوزن.

نصائح لتناول الألبان.

• يوصى بتناول كوب من الحليب يوميًا، حيث أن تناول هذه الكميات من الحليب لا يرتبط بأي آثار جانبية ضارة.

• ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز تجنب تناول منتجات الألبان.

منتجات الألبان السعرات الحرارية.

• تختلف السعرات الحرارية في الألبان باختلاف نوع    الحليب ومحتوى الدهون فيه. على سبيل المثال، يحتوي كوب من  الحليب كامل الدسم على حوالي 150سعر حراري.

• بينما يحتوي كوب من الحليب خالي الدسم على حوالي 80

سعرا حراريا.بشكل عام، يمكن القول أن الألبان من الأطعمة .التي تتميز بقيمة غذائية عالية وفوائد صحية عديدة.

مقارنة بين القيمة الغذائية للمكسرات والالبان.

فيما يلي مقارنة بين القيمة الغذائية للمكسرات والالبان:

العنصر الغذائي	المكسرات	الألبان
البروتين	25-15 جرام لكل 100جرام	3-2.5 جرام لكل 100 جرام
الدهون الصحية	عالية	عالية
الألياف	عالية	متوسطة
الكالسيوم	منخفض	عال

فيتامين	منخفض	متوسط
البوتاسيوم	متوسط	منخفض
الزنك	متوسط	منخفض

القيمة الغذائية للمكسرات والالبان ثنائي مثالي.

• تتكامل المكسرات والالبان معًا بشكل مثالي لتوفير مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم. توفر المكسرات البروتين والدهون الصحية و الألياف، بينما توفر الالبان البروتين والكالسيوم وفيتامين D والبوتاسيوم والزنك

إليك عزيزي القارئ الفيديو التالي يوضح المكسرات المفيدة لزيادة الوزن وأخرى مفيدة للدايت.

الخلاصة:

المكسرات والالبان من الأطعمة الصحية التي يجب أن تكون جزءًا من النظام الغذائي الصحي. فهما يوفران مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، ويتمتعان بالعديد من الفوائد الصحية.

يمكننا القول أن المكسرات والالبان من الأطعمة التي تتميز بقيمة غذائية عالية وفوائد صحية عديدة.

وفي الختام شكرا لك عزيزي القارئ متابع مدونة(طعم الياسمين) لمتابعة مقال القيمة الغذائية للمكسرات والالبان إلي النهاية، نرجوا أن نكون عند حسن ظنكم ،إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها في قسم التعليقات أدناه. والي اللقاء في مقالات أخري تنال إعجابكم إن شاء الله.