مشروب السحلب الذي يقوي العظام ويحسن الهضم ويحمي القلب
عزيزي متابع مدونة طعم الياسمين يعد مشروب السحلب من المشروبات التقليدية في مصر وبعض البلدان العربية، وهو مصنوع من مسحوق نبات السحلب، وهو نبات عشبي ينمو في المناطق الجبلية. ويتميز مشروب السحلب بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة.
يقدم مشروب السحلب بطرق مختلفة، فهناك مشروب السحلب الأصلي، والذي يحضر بالحليب والماء والسكر و السحلب. وهناك أيضًا مشروب السحلب بالفواكه، والذي يضاف إليه الفواكه المجففة أو الطازجة، مثل الفواكه المجففة أو الفراولة أو الموز. وهناك أيضًا مشروب السحلب المحلى بالسكر الدايت، والذي يناسب الأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا صحيا.
في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير مشروب السحلب،وفوائد مشروب السحلب وأنواعه المختلفة.
 |
| سحلب: مشروب السحلب الذي يرفع المناعة ويحمي من نزلات البرد |
محتوي المقال:
- طريقة تحضير بودرة السحلب الأساسية.
- طريقة تحضير مشروب السحلب الساخن بالمكسرات.
- مشروب السحلب الساخن بالحليب.
- مشروب السحلب بالشوكولاتة.
- مشروب السحلب بالفواكه.
- مشروب السحلب الهيل الحبهان.
- مشروب السحلب والبندق.
- مشروب السحلب والموكا مثل الكافيهات.
- طريقة عمل السحلب والزنجبيل مثل الكافيهات.
- طريقة عمل السحلب بالشوكولاتة البيضاء.
- - مشروب السحلب البارد.
- مشروب السحلب بالبيض.
أولا:طريقة تحضير بودرة السحلب الأساسية.
المكونات:
- 1 كوب لبن بودرة.
- 1كوب سكر بودرة.
- 1كوب دقيق أرز أو / كوب كريم شانتيه.
- نصف كوب نشا.
- نصف كوب جوز هند. ( اختياري حسب الرغبة )
- نصف كوب سمسم.
- فانيليا. ( اختياري)
للتزيين.
- مكسرات مشكله. (اختياري)
- زبيب. (اختياري)
- جوز هند حمام. ( اختياري )
طريقة تجهيز بودر مشروب السحلب الاساسية.
- لتحضير بودرة السحلب في وعاء عميق نضع (حليب بودر+دقيق الأرز+السكر البودرة+جوز الهند+النشا+السمسم)،ونقلب المكونات مع بعض.
- وبهذا أصبح لدينا بودرة السحلب الأساسية ،يمكننا الإكتفاء بطعم جوز الهند ،ويمكن أيضا إضافة الفانيليا اختياري حسب الرغبة.
إضافات علي بودرة السحلب الأساسية.
- يمكننا إضافة بعض المكونات علي بودرة السحلب الأساسية وهذه الخطوة اختياري ويمكننا الاستغناء عنها وهي إضافة (جوز هند حمام+مكسرات مشكله+زبيب).
- وتقلب مع بودرة السحلب الأساسية؛ ليعطي أحلي طعم سحلب،ويصبح لدينا بودرة السحلب الفاخر،ثم نحفظها في علبة محكمة الغلق ليحتفظ بطعمه كما هو دون أن يفسد.
ثانيا:خلطة مكسرات السحلب الفاخر.
- لعمل خلطة مكسرات السحلب التي توضع علي مشروب السحلب عند التقديم،نحضر كيس ثلاجة ونضع فيه (مكسرات مشكله+سمسم+جوز هند حمام أو عادي+زبيب) الكمية حسب الرغبة ،وتقلب المكسرات مع بعض داخل الكيس وتوضع مع بودرة السحلب حتي تستخدم.
1- طريقة تحضير مشروب السحلب الساخن بالمكسرات.
- نأخذ لكل كوب حليب او نص ماء ونص حليب ،ونضع عليه 2ملعقة كبيرة من السحلب البودره الفاخر ،ونضيف السكر حسب الرغبة.
- يقلب مشروب السحلب جيداً علي البارد أولا ،ثم يوضع علي النار مع التقليب المستمر حتي الغليان.
- ثم يرفع مشروب السحلب من علي النار، ويصب في أكواب التقديم، ونضع خلطة المكسرات الفاخرة علي السحلب للتزيين أو تقدم بجانب السحلب حسب الرغبة.
ملحوظة.
- للحصول علي مشروب سحلب مثل الكافيهات نضع كريم شانتيه بديل دقيق الأرز.
2- مشروب السحلب الساخن بالحليب.
المقادير:
- كوب حليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة مسحوق السحلب.
- ماء الزهر أو الفانيليا حسب الرغبة.
طريقة تحضير مشروب السحلب الساخن بالحليب.
- في قدر أو (وعاء) ضعي الحليب والسكر و اخلطي جيدًا
أضيفي مسحوق السحلب و اخلطي باستمرار حتى يذوب السحلب تمامًا.
- أرفعى مشروب السحلب على نار متوسطة يغلي لمدة دقيقة واحدة مع التقليب المستمر، ثم ارفعي القدر عن النار.
- أضيفي ماء الزهر أو الفانيليا حسب الرغبة، ثم قدمي السحلب ساخنا.
ملحوظة.
- يمكننا إضافة ملعقة صغيرة من مشروب السحلب علي كوب الحليب إذا كنت تستخدم مشروب سحلب جاهز.
- أما لو مشروب السحلب من المنزل نضيف ملعقة كبيرة ونصف علي كوب الحليب.
3- مشروب السحلب بالشوكولاتة.
المقادير:
- كوب حليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة مسحوق السحلب.
- ملعقة صغيرة كاكاو بودر أو/قطع شيكولاته.
- ماء الزهر أو الفانيليا حسب الرغبة.
طريقة تحضير مشروب السحلب بالشكولاته.
- في وعاء ضعي الحليب والسكر ومسحوق السحلب والكاكاو بودر أو الشيكولاتة و اخلطي جيدًا.
- أرفعى مشروب السحلب على نار متوسطة اتركي السحلب يغلي مع التقليب المستمر لمدة دقيقة واحدة، ثم ارفعي القدر عن النار.
- تزيين أكواب التقديم بصوص شيكولاته ويصب مشروب السحلب بالشكولاته ساخن ،ثم يزين تشكلت شيبس.
4- مشروب السحلب بالفواكه.
المقادير:
- كوب حليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة مسحوق السحلب.
- كوب من الفواكه المقطعة (مثل الفراولة، أو الموز، أو التوت).
طريقة تحضير مشروب السحلب بالفواكه.
- في وعاء ضعي الحليب والسكر ومسحوق السحلب و اخلطي جيدًا.
- أرفعى مشروب السحلب على نار متوسطة، اتركي الخليط مع التقليب المستمر يغلي لمدة دقيقة واحدة، ثم ارفعي القدر عن النار.
- ثم تزين أكواب التقديم بصوص فراولة أو أي نوع صوص حسب الرغبة ،ثم يصب مشروب السحلب ،ويزين بقطع الفواكه وصوص فواكه حسب الرغبة،ثم قدمي السحلب ساخنا.
5- مشروب السحلب الهيل الحبهان.
المقادير:
- كوب حليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة مسحوق السحلب.
- ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ماء الزهر أو الفانيليا حسب الرغبة.
طريقة تحضير مشروب السحلب والحبهان.
- في قدر ضعي الحليب والسكر ومسحوق السحلب والهيل المطحون و اخلطي جيدًا.
- أرفعى مشروب السحلب على نار متوسطة ،اتركي الخليط يغلي لمدة دقيقة واحدة مع التقليب المستمر، ثم ارفعي القدر عن النار.
- أضيفي ماء الزهر أو الفانيليا حسب الرغبة، ثم قدمي مشروب السحلب ساخنا.
6- مشروب السحلب بالبندق.
المقادير:
- كوب حليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة مسحوق السحلب.
- ربع كوب بندق مجروش.
- ماء الزهر أو الفانيليا حسب الرغبة.
طريقة تحضير مشروب السحلب والبندق.
- في قدر ضعي الحليب والسكر ومسحوق السحلب و اخلطي جيدًا.
- أرفعى مشروب السحلب على نار متوسطة،اتركي الخليط يغلي لمدة دقيقة واحدة مع التقليب المستمر، ثم ارفعي القدر عن النار.
- أضيفي البندق المجروش إلي مشروب السحلب، ثم قدمي السحلب ساخنا وتذوق أطعم مشروب سحلب بالبندق مثل الكافيهات.
7- مشروب السحلب والموكا مثل الكافيهات.
المقادير:
- كوب حليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة مسحوق السحلب.
- ملعقة صغيرة كاكاو بودر.
- ملعقة صغيرة قهوة فورية (نسكافيه).
- ماء الزهر أو الفانيليا حسب الرغبة.
طريقة تحضير مشروب السحلب والموكا مثل الكافيهات.
- في قدر ضعي الحليب والسكر ومسحوق السحلب والكاكاو بودر والقهوة الفورية و اخلطي جيدًا.
- أرفعى مشروب السحلب على نار متوسطة،اتركي الخليط يغلي لمدة دقيقة واحدة مع التقليب المستمر، ثم ارفعي القدر عن النار.
- أضيفي ماء الزهر أو الفانيليا حسب الرغبة إلي مشروب السحلب، ثم قدمي السحلب ساخنا.
8- طريقة عمل السحلب والزنجبيل مثل الكافيهات.
المقادير:
- كوب حليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة مسحوق السحلب.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- ماء الزهر أو الفانيليا حسب الرغبة.
طريقة تحضير مشروب السحلب والزنجبيل مثل الكافيهات.
- في قدر ضعي الحليب والسكر ومسحوق السحلب والزنجبيل المطحون و اخلطي جيدًا.
- أرفعى مشروب السحلب على نار متوسطة،اتركي الخليط يغلي لمدة دقيقة واحدة مع التقليب المستمر، ثم ارفعي القدر عن النار.
- أضيفي إلي مشروب السحلب ماء الزهر أو الفانيليا حسب الرغبة، ثم قدمي السحلب ساخنا.
9- طريقة عمل السحلب بالشوكولاتة البيضاء.
المقادير:
- كوب حليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة مسحوق السحلب.
- ملعقة صغيرة شوكولاتة بيضاء.
- ماء الزهر أو الفانيليا حسب الرغبة.
طريقة تحضير مشروب السحلب بالشكولاته البيضاء مثل الكافيهات.
- في قدر ضعي الحليب والسكر ومسحوق السحلب و اخلطي جيدًا.
- أرفعى مشروب السحلب على نار متوسطة ،ونضيف إليه شوكولاتة بيضاء.
- اتركي مشروب السحلب يغلي لمدة دقيقة واحدة مع التقليب المستمر، ثم ارفعي القدر عن النار.
- أضيفي ماء الزهر أو الفانيليا حسب الرغبة، ثم قدمي السحلب ساخنا.
10- مشروب السحلب البارد.
المقادير:
- كوب حليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة مسحوق السحلب.
- ماء الزهر أو الفانيليا حسب الرغبة.
طريقة تحضير مشروب السحلب البارد.
- في وعاء، اخلطي الحليب والسكر ومسحوق السحلب جيدًا.
- أضيفي ماء الزهر أو الفانيليا حسب الرغبة.
- ضعي مشروب السحلب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
قدمي مشروب السحلب البارد.
11- مشروب السحلب بالبيض.
- هذه طريقة تقليدية لعمل مشروب السحلب بالبيض، وهي تعطي السحلب قوام كريمي مميز.
المقادير:
- كوب حليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة مسحوق السحلب.
- بيضة.
طريقة تحضير مشروب السحلب بالبيض.
- في وعاء، اخفقي البيض والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون،ثم أضيفي الحليب و اخلطي جيدًا.
- أضيفي مسحوق السحلب ،و اخلطي باستمرار حتى يذوب السحلب تمامًا.
- ضعي خليط السحلب في قدر على نار متوسطة، واتركيه يغلي لمدة دقيقة واحدة، ثم ارفعي القدر عن النار،قدمي السحلب ساخنا.
.
بعض النصائح يجب معرفتها عند تحضير مشروبات السحلب المتعددة.
- يمكنك إضافة أي مكونات أخرى حسب الرغبة إلى مشروب السحلب، مثل جوز الهند أو اللوز أو المكسرات الأخرى.
- يمكنك استخدام حليب خالي الدسم أو حليب الصويا أو حليب اللوز بدلاً من الحليب كامل الدسم عند تحضير مشروبات السحلب.
- إذا كنتِ تريدين الحصول على سحلب بقوام كريمي و أكثر كثافة، يمكنك إضافة القليل من النشا إلى الخليط.
- يمكنك تزيين مشروب السحلب بالفستق الحلبي أو اللوز أو الجوز أو أي مكسرات أخرى حسب الرغبة.
- إذا كنتِ تريدين مشروب السحلب أكثر كثافة وطعم أغنى، يمكنك إضافة القليل من الحليب المجفف إلى الخليط.
إليك عزيزي القارئ بعض فوائد مشروب السحلب:
1- تعزيز صحة العظام:
يحتوي مشروب السحلب على كميات عالية من الكالسيوم، وهو عنصر غذائي أساسي لصحة العظام والأسنان. حيث يساعد الكالسيوم على بناء وإصلاح العظام، ويمنع من الإصابة بهشاشة العظام.
2- تحسين صحة القلب والأوعية الدموية:
يحتوي مشروب السحلب على كميات عالية من البوتاسيوم، وهو عنصر غذائي مهم لصحة القلب والأوعية الدموية. حيث يساعد البوتاسيوم على تنظيم ضغط الدم، ويمنع من الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
3- تعزيز صحة الجهاز الهضمي:
يحتوي مشروب السحلب على كميات عالية من الألياف، وهي عنصر غذائي مهم لصحة الجهاز الهضمي. حيث تساعد الألياف على تنظيم حركة الأمعاء، وتمنع من الإصابة بالامساك.
4- تحسين صحة الجهاز المناعي:
يحتوي مشروب السحلب على كميات عالية من مضادات الأكسدة، وهي مركبات تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة الضارة. حيث تساعد مضادات الأكسدة على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل السرطان وأمراض القلب.
- بالإضافة إلى هذه الفوائد، يحتوي مشروب السحلب أيضًا على كميات عالية من البروتين والفيتامينات والمعادن الأخرى، مما يجعله مشروبا صحيا و مغذيا.
إليك عزيزي القارئ بعض ملاحظات يجب أن تعرفها أيضا:
- يجب عدم الإفراط في تناول مشروب السحلب، حيث يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
- يجب عدم تناول مشروب السحلب إذا كنتِ تعاني من حساسية من نبات السحلب.
- يجب عدم تناول مشروب السحلب إذا كنتِ تعاني من مرض السكري، حيث يحتوي على نسبة عالية من السكر.
إليك عزيزي القارئ الفيديو التالي يوضح طريقة تحضير بودرة مشروب السحلب في المنزل.
- وفي النهاية شكرا لك عزيزي القارئ متابع مدونة(طعم الياسمين) لمتابعة مقال طريقة عمل مشروبات السحلب الذي يرفع المناعة ويحمي من نزلات البرد والإنفلونزا,و نرجوا أن نكون عند حسن ظنكم والي اللقاء في مقالات أخري تنال إعجابكم إن شاء الله.
إرسال تعليق