المكاييل والموازين وكيفية تحويلهم بالكوب والجرام.

 أنواع مختلفة من ميني بيتزا ستجعلك تنسى البيتزا الجاهزة.

متابعي مدونة طعم الياسمين تعد الميني بيتزا من الوجبات الخفيفة اللذيذة والممتعة التي يحبها الجميع، صغارا و كبارا. وهي عبارة عن عجينة بيتزا صغيرة الحجم محشوة بصلصة الطماطم والجبن والمكونات الأخرى حسب الرغبة.تتميز الميني بيتزا بالعديد من المزايا، فهي سهلة التحضير ،اقتصادية، مناسبة لجميع الأذواق.

ميني بيتزا:بأسهل طريقة 4 وصفات ستجعلك تعشق البيتزا.

في هذا المقال، عزيزي القارئ سنقدم لكم 4 طرق مختلفة لصنع ميني بيتزا في 10 دقائق فقط. هذه الطرق هي:

1- ميني بيتزا العشر دقائق:

 وهي طريقة سريعة وسهلة لعمل البيتزا بدون فرن.

2- ميني بيتزا في الفرن:

 وهي الطريقة التقليدية لتحضير الميني بيتزا، حيث يتم خبزها في الفرن حتى يذوب الجبن.

3- ميني بيتزا الخلاط:

 وهي طريقة سهلة وبسيطة لعمل العجينة البيتزا في الخلاط.

4-  ميني البيتزا السائلة:

 وهي طريقة مبتكرة لعمل البيتزا بدون عجينة.

 صلصة البيتزا

المقادير.

• نصف كيلو طماطم حمراء.
• ٢بصلة كبيرة أنصاص
• واحد فلفل أحمر حامي /بارد.
• ٧فصوص ثوم وسط.
•  ملعقة صغيرة ملح.
•  ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقه صغيره فلفل أسود.
• زعتر .                    اختياري
• روز ماري.               اختياري
• ٢ملعقة زيت.
• ٢ ملعقة كبيرة كاتشب.

طريقة تحضير صلصة ميني بيتزا في المنزل سهلة ولذيذة.

1- لتحضير صلصة البيتزا تغسل الطماطم جيداً،ثم نقوم بعمل فتحات بالسكين وهي سليمة على شكل أكس.

2- ثم في وعاء علي نار متوسطة نضع( الطماطم ،والبصل والفلفل الأحمر والثوم) ،ثم يغطى الوعاء و نتركها وبعد 20 دقيقة تكون استوت تماما، نطفئ النار و ننزع القشرة الخارجية للطماطم ونتركها تبرد.

3-ثم  نضع صلصة البيتزا في الخلاط الكهربائي أو الكبة أو بالهند بلندر حتي تنعم و تتجانس المكونات مع بعض،ثم نضع صلصة البيتزا في وعاء علي النار بدون أي مواد دهنية.

4- نرفع صلصة البيتزا مرة أخرى على النار ،ثم نضيف إليها (الملح+الفلفل+بابريكا+السكر+زعتر+روز ماري+الكاتشب) نتركها علي النار لمدة 3 دقائق فقط وتكون جاهزة للاستخدام 

 

أولا : ميني بيتزا في الفرن خطوة بخطوة.

المقادير.

• كيلو طحين ( دقيق) متعدد الاستخدامات.
•  ٢ كوب ونصف ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية.
• ٢ملعقة كبيرة حليب بودر.         اختياري
• ٦ملعقة كبيرة سكر.
• علبة زبادي صغير.                  اختياري
• نصف ملعقه كبيره ملح.
• ملعقه كبيره خل.
• ربع كوب زيت.

طريقة تحضير عجينة ميني بيتزا خطوة بخطوة.

1- نضع في العجان أو وعاء عميق نصف كمية الماء ،ثم نضيف (الخميرة+الحليب البودر+السكر+الزبادي+الملح+الخل)، نقلب كل المكونات مع بعض جيدا،ثم نضيف الطحين علي مراحل و نضيف باقي كمية الماء شوية شوية 

ملحوظة :

الخطوة السابقة وضعنا الخميرة مع المكونات لأنها فعاله وشغاله،أما أذا كنتي غير متأكده من تفاعل الخميرة،توضع الخميرة+السكر+الماء) وتقلب وتوضع جانبا 5دقائق قبل الاستخدام.

2- تعجن عجينة ميني بيتزا جيدا مدة من 7إلى10دقائق عندما تبدأ العجينة تلم علي بعضها  أضيف الزيت ،و نكمل عجن البيتزا لأن اهم شئ في عجن البيتزا  يكون لمدة لا تقل عن 10دقائق إلي أن تنعم تماما و تلم وتكون طرية تلزق خفيف ونحصل على عجينة بيتزا ناعمة مطاطية.

3- في وعاء مدهون زيت نضع عجينة الميني بيتزا،ويدهن علي الوش زيت ، وتغطي وتترك حتي تخمر في الصيف تأخذ نصف ساعة تخمير وفي الشتاء ساعة حسب درجة حرارة الجو.

طريقة حشو ميني بيتزا في الفرن.

• الحشو حسب الرغبة.
• زيتون مخلي.
• فلفل مكعبات صغيرة.
• جبنة موتزريلا أو ميكس جبن.
• صلصة البيتزا.

1- نأخذ عجينة الميني بيتزا و يرش قليل من الطحين فوق وتحت العجينة ،و تقسم نصفين حتي يسهل الفرد، ونأخذ نصف يكور ويغطي ، و يوضع جانبا ونأخذ النصف الآخر نفردها .

2- تفرد عجينة البيتزا بشكل دائري أو مستطيل بسمك  نصف ١/٢ سم لا رفيع ولا سميك ،ثم نحضر قطاعه أو برطمان أو كوب زجاج، ونبدأ نضعه في الطحين( الدقيق) ،ثم نقطع عجينة ميني بيتزا بالحجم المرغوب فيه كبير او وسط حسب الرغبة.

3- حاول تقطيع المبني بيتزا جمب بعض ،ثم نحضر صاج يمسح بالزيت ويرش به القليل من الطحين (الدقيق)،ثم نضع الميني بيتزا علي الصاج

 

4- تؤخذ باقي العجينة البيتزا تكور مرة أخري وتوضع جانبا ترتاح قبل الفرد مرة أخرى ،ونبدأ نأخذ النصف الآخر من عجينة الميني بيتزا وتفرد بنفس الطريقة حتي تنتهي كل الكمية.

5- ثم أبدأ اضغط علي الميني بيتزا في المنتصف، ونترك الأطراف كما هي حيث يوضع الحشو في النص ،ثم أبدأ أحضر صلصة البيتزا ونضع علي كل واحدة ميني بيتزا نصف ملعقه صلصة بيتزا بسيط جدا ؛إلي من تنتهي كل الكمية

6- ثم نضع الحشو يكون قطع صغيرة لتناسب الميني بيتزا سواء لحمة أو فراخ أو خضراوات او بدون ،يقطع الفلفل الألوان صغير ويوزع علي الميني بيتزا ،ثم الزيتون ،ثم الجبنة الموتزريلا.

ملحوظة

في هذه المرحلة  يمكننا وضع الحشو كله مع بعض في وعاء عميق،ثم نأخذ منه ونضعه علي الميني بيتزا مرة واحدة ،نضع حشو الفراخ أو اللحمة أو اللانشون علي الفلفل والزيتون والجبنة الموتزريلا ،ويقلب كله مع بعض.

الطريقة السرية لتسوية ميني بيتزا مثالية في الفرن.

1- قبل وضع الميني بيتزا في الفرن، يجب أن يكون ساخن مسبقا 10 دقائق قبل التسوية.

2- توضع الميني بيتزا علي آخر رف قريب من النار علي درجة حرارة 190، لمدة 5 دقائق فقط سوف تأخذ لون ذهبي خفيف نطفئ النار .

3- ثم توضع الميني بيتزا تحت الشواية لمدة دقيقة ونصف إلي أن تسيح الجبنة فقط .

ملحوظة.

• يجب عدم ترك الميني بيتزا في الفرن وقت أطول لأنها صغيرة ممكن تنشف في الفرن.

ثانيا:ميني بيتزا العشر دقائق: وجبة خفيفة لذيذة.

• تعد بيتزا العشر دقائق من الأطباق السهلة والسريعة التحضير، والتي يمكن إعدادها في المنزل بسهولة. وهي خيار مثالي للحفلات والمناسبات، حيث يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو رئيسية.

المقادير::

• كوبان طحين (دقيق).
• ٢ كوب إلا ربع ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة حليب بودر.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع كوب زيت.
• نصف ملعقه صغيره سكر.
• نصف ملعقه صغيره ملح.
• نصف ملعقه صغيره بصل بودر .
• نصف ملعقه صغيره ثوم بودره.
• نصف ملعقه صغيره زعتر.
• جبنة موتزريلا/أو ميكس جبن.

طريقة عمل بيتزا العشر دقائق في 5 خطوات فقط.

1-  لعمل عجينة ميني بيتزا العشر دقائق في وعاء عميق نضع المواد الجافة الطحين (الدقيق+ملح +السكر+بصل بودر+ثوم بودر +الحليب البودره+الخميرة +البيكنج بودر)، وتقلب المكونات الجافة جيدا ،ثم نبدأ نضيف الماء بالتدريج ،إلي أن نحصل علي القوام المطلوب.

2- نستمر في التحريك باستخدام المضرب السلك اليدوي حتي تفك أي تكتلات في العجينة،ونقلب كويس ،ثم نضيف الزيت أثناء الخفق، ونخفق جيد حتي نحصل على خليط أشبه بخليط الكيك ولكن سميك.

3- يغطي الخليط ويوضع جانب 10 دقائق،ثم نحضر جريل (طاسة) مقاس ٢٢ وتدهن زيت،توضع على النار علي درجة حرارة هادئة،ثم نضع عجينة الميني بيتزا أو جزء من العجينة حسب حجم صينية البيتزا ،ثم تفرد في الجر يل.

4- ثم نضع  صلصة البيتزا علي العجينة ،ممكن نجهز صلصة بيتزا سريعة نضع (معلقة كبيرة من صلصة الطماطم أو معجون الطماطم ،٢ ملعقة كاتشب+ زعتر +ثوم بودر+بصل بودره )،يدهن وش عجينة البيتزا.

• ملحوظة.

ليسهل فرد صلصة البيتزا علي عجينة البيتزا السائلة،

ممكن نضع صلصة البيتزا في زجاجة كاتشب أو كيس ثلاجة كما يمكننا استخدام الكاتشب فقط بدلا من صلصة البيتزا، ويوضع علي عجينة البيتزا. 

5- ثم نضع الجبنة الموتزريلا وعليها (الفلفل الألوان+ والزيتون المخلي)، وأي نوع حشو موجود سواء لحمة أو فراخ،ثم نضع آخر حاجة ميكس جبن.

6- ثم تغطي الجر يل ونتركها علي نار هادئة  من 10 أو 13دقيقة ،عندما تسيح الجبنة، وتأخذ بيتزا العشر دقائق لون من تحت،نطفئ النار ثم توضع في طبق التقديم.

أضغط هنا عزيزي القارئ لمشاهدة الفيديو التالي يوضح طريقة عمل بيتزا العشر دقايق بكل سهولة.

ثالثا:البيتزا السائلة وصفة جديدة ومبتكرة تستحق التجربة.

المكونات:

• 600 جرا طحين(الدقيق) متعدد الاستخدامات 4أكواب.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية 12جرام.
• 2ملعقة كبيرة سكر.
• 3 كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2ملعقة كبيرة حليب بودر 20جرام/أو كوب حليب سائل.
• ربع كوب زيت نباتي /أو زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة خل.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة زعتر.                   اختياري
• طماطم شرائح أو مكعبات.
• فلفل حلقات أو مكعبات.
• زيتون مخلي.
• جبنة رومي أو أي نوع حسب الرغبة.
• كاتشب/أو صلصة البيتزا.
• حشو حسب الرغبة.
• جبن ميكس.

طريقة تحضير البيتزا السائلة:وجبة خفيفة وسهلة التحضير.

1- لعمل عجينة البيتزا السائلة في وعاء نضع (الخميرة +السكر+الماء+الزيت+الحليب البودره)، ثم تقلب المكونات مع بعض جيدا  باستخدام المضرب السلك اليدوي.

ملحوظة.

• لو مش متأكدة من صلاحية الخميرة يمكنك اختبارها  أولا قبل وضع باقي المكونات نضع (الخميرة+السكر+ماء) ،ونتركها 5 دقائق ونلاحظ إذا ارتفعت و خمرت أم لا.

2- ثم نبدأ نضع الطحين (الدقيق+الملح +البيكنج بودر+والملح والزعتر)، يقلب مع بعض جيدا ،ثم نضيف الطحين(الدقيق) بالتدريج إلى خليط المواد السائلة،ويقلب جيدا حتى يمتزج مع السوائل لمدة دقيقة حتى نصل إلى قوام البيتزا السائلة أشبه بخليط الكيك بدون تكتلات، ولكن سميكة شوية عن خليط الكيك.

3- ثم نحضر صينية مقاس 30في40 وتدهن زيت من كل جانب ،ثم يصب خليط البيتزا السائلة ويوزع على كامل الصينية، توزع في كل الجوانب بشكل متساوي.

4- هذه الكمية تكفي لعمل ٢ صينية 30 في 40 من المقدار ،ثم تدهن عجينة البيتزا السائلة كاتشب أو صلصة البيتزا ،ثم توزع( الجبن) ،وفوقها الفلفل والطماطم والزيتون و الحشو المرغوب فيه ،ثم نضع على الوش الجبن مرة أخرى.

5- نترك البيتزا السائلة ترتاح 10دقائق، ثم تدخل فرن ساخن مسبقا لمدة 10دقائق، سوف تأخذ في الفرن من 20 دقيقة إلى 25 دقيقة؛ إلى أن تأخذ الأطراف لون ذهبي بسيط،ثم نطفئ وتشغل الشواية لتأخذ لون من فوق.

لمشاهدة طريقة عمل البيتزا السائلة بطريقة سهلة وبسيطة أضغط هنا.

رابعا: بيتزا الخلاط وصفة سهلة وسريعة لا تفشل أبدًا.

المكونات:

• 2ونصف كوب طحين(دقيق).
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 2بيضة كاملة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة كبيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة زعتر.
• ملعقة صغيرة سكر.
• 4ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• كوب حليب /او 2ملعقة كبيرة حليب بودر/أو كوب ماء دافئ.
• كوب ماء.

طريقة تحضير بيتزا الخلاط:بطريقة مبتكرة للاطفال.

1- في الخلاط الكهربائي نضع مكونات بيتزا الخلاط  (البيض+الخل+الملح+الحليب+الزيت+السكر+البصل البودر+الزعتر+الماء)،ثم نخفق المكونات مع بعض جيداً ،حتى تمتزج المكونات مع بعض.

2 ثم نضع( الطحين+البيكنج بودر)، ويقلب جيدا ،ثم يضاف إلى المكونات السائلة في الخلاط ،ونخفق المكونات كلها مع بعض جيدا ويصبح خليط بيتزا الخلاط بدون أي تكتلات.

3- ثم نحضر صينية كبيرة ٣٠في ٤٠ تدهن زيت من كل جانب ،ثم يصب خليط بيتزا الخلاط في الصينية  ويوزع جيدا على كل الصينية.

4- ثم تدخل صينية بيتزا الخلاط فرن ساخن مسبقا  في الرف الأوسط على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٥ دقائق فقط تشمع وتمسك.

5- ثم نخرج صينية بيتزا الخلاط من الفرن  ،ثم نعمل فتحات بالشوكة ونضع صلصة البيتزا أو كاتشب ،ثم نضيف عليها الجبنة الموتزريلا ثم الفلفل الأخضر ثم الزيتون، ثم أي حشو حسب الرغبة ممكن لانشون أو سوسيس وعلى الوش جبنة حسب الرغبة.

6- ثم ندخل بيتزا الخلاط الفرن مرة أخرى عند تأخذ الأطراف لون ذهبي بتكون استوت نطفئ من تحت ، و نشغل الشواية لتأخذ البيتزا لون من فوق يمكن نستبدل الجبنة على الوش ببديل جبنة البيتزا .

لمشاهدة طريقة عمل ميني بيتزا في الخلاط بخطوات عملية أضغط هنا 

تتميز الميني بيتزا بالعديد من المزايا، فهي 

1- ميني بيتزا سهلة التحضير في المنزل، ويمكن تحضيرها في دقائق معدودة.

2- الميني بيتزا اقتصادية، حيث يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.

3- ميني بيتزا مناسبة لجميع الأذواق، حيث يمكن إضافة أي مكونات حشو حسب الرغبة.

يمكن إضافة أي مكونات حشو ميني بيتزا حسب الرغبة، ومن أشهر مكونات الحشو ما يلي:

• ميني بيتزا باللحوم: مثل الدجاج أو اللحم المفروم أو البرجر.

• ميني بيتزا بالخضروات: مثل الطماطم أو الفلفل أو البصل أو الفطر.

• ميني بيتزا بالجبن: مثل الجبن الموزاريلا أو الجبن الشيدر أو جبن ميكس.

إليك عزيزي القارئ الفيديو التالي يوضح لطريقة عمل ميني بيتزا في الفرن بأسهل طريقة.

نصائح لك عزيزي اقارئ عند تحضير عجينة ميني بيتزا سهلة ولذيذه.

• لتحضير عجينة ميني بيتزا ناعمة وقابلة للتشكيل، احرصي على استخدام دقيق أبيض من النوع الجيد.

• إذا كنت ترغبين في تحضير الميني بيتزا بدون فرن، يمكنك استخدام مقلاة غير لاصقة أو صينية خبز مخصصة للخبز في الميكروويف.

• لتزيين الميني بيتزا، يمكنك إضافة القليل من الريحان أو البقدونس أو زيت الزيتون.

لماذا تعتبر الميني بيتزا وجبة خفيفة مثالية؟

يوجد العديد من الأسباب التي تجعل الميني بيتزا وجبة خفيفة مثالية، منها:

1- الحجم: الميني بيتزا صغيرة الحجم، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية للتحكم في الكمية.

2- الطعم: الميني بيتزا لذيذة للغاية، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية للاستمتاع بها.

3- التنوع: يمكن تحضير الميني بيتزا بالعديد من الطرق المختلفة، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية لجميع الأذواق.

•  لا تترددي في تجربة أي من أنواع الميني بيتزا المختلفة، وستجدين أن كل منها لذيذة وسهلة التحضير.

• وفي الختام شكرا لك عزيزي القارئ متابع مدونة(طعم الياسمين) لمتابعة مقال ميني بيتزا:بأسهل طريقة 4 وصفات ستجعلك تعشق البيتزا  إلي النهاية، نرجوا أن نكون عند حسن ظنكم ،إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها في قسم التعليقات أدناه. والي اللقاء في مقالات أخري تنال إعجابكم إن شاء الله.